Au coeur de Saint-Germain-des-Prés dans la boutique exceptionnelle de La Cornue vous rencontrerez des passionnés de cuisine pour partager, au rythme de votre choix, trois séances que vos papilles ne sont pas prêtes d’oublier. Dans une ambiance conviviale, vous vous retrouverez autour du Chef Patrick Laurent, membre des « cuisiniers français », pour apprendre de nouveaux tours de main ou réviser vos classiques. A l’issue des différentes démonstrations vous dégusterez avec grand plaisir les mets réalisés, accompagnés de vins choisis.

• Possibilité de venir à 3 personnes pour 1 seul cours sans supplément
• Cours ayant lieu le jeudi de 11H30 à 14h30 ou de 18h30 à 21h30 (1 cours par mois)
• Ouvert de septembre à juin
• Calendrier des cours (Possibilité de modifications de menus) :
  • Jeudi 17 Septembre 2009 : Atelier "Les Bases".
  • Jeudi 1er Octobre 2009 : Terrine de lapereau, citrons confits et pistaches ; Cabillaud laqué au miel de gingembre ; Figues en gelée de Bourgogne, biscuits à la cuillère.
  • Jeudi 15 Octobre 2009 : Atelier "Pâtisserie".
  • Jeudi 5 Novembre 2009 : Coquilles Saint Jacques à la citronnelle ; Poularde aux écrevisses ; Charlotte au chocolat, caramel.
  • Jeudi 19 Novembre 2009 : Soufflé de homard, sauce homardine ; Daurade en croûte de sel ; Tarte au citron meringuée.
  • Jeudi 3 Décembre 2009 - Menu de Fête : Consommé glacé de langoustines en verrines ; Marbré de foie gras et artichauts au Banyuls ; Suprême de chapon en croûte de pain d'épices ; Soufflé glacé mandarine.
  • Jeudi 14 Janvier 2009 : Quiche auvergnate ; Lotte au lait de coco ; Ananas à la Flamberge, glace à la banane.
  • Jeudi 28 Janvier 2009 : Risotto de fruits de mer ; Curry d'agneau madras ; Crumble caramel et pommes, sorbet pomme verte.
  • Jeudi 11 Février 2009 : Crêpes soufflées finlandaises ; Paleron de boeuf braisé, carottes de sable ; Dacquoise aux noix.
  • Jeudi 11 Mars 2009 : Potage St Germain, croûtons et ventrèche ; Râbles de lapin farcis aux légumes, sauce moutarde ; Crème brûlée framboises.
  • Jeudi 25 Mars 2009 - Menu de Pâques : Asperges, sauce mousseline ; Carré d'agneau en croûte de pavot, pommes Darphin ; Soufflé au café.
  • Jeudi 8 Avril 2009 : Tourte aux ris de veau et morilles de printemps ; Turbot rôti au poivre et jus de poulet ; Rhubarbe, sablés et glace.
  • Jeudi 6 Mai 2009 : Atelier "Buffets".
  • Jeudi 20 Mai 2009 : Petite charlotte d'asperges et chèvre ; Suprême de loup aux poivrades ; Mousse chocolat, fraises confites.
  • Jeudi 3 Juin 2009 : Terrine de légumes, coulis de tomates ; Carré de veau maraîcher, Macarons à la fraise.
  • Jeudi 17 Juin 2009 : Tartare de bar ; Cailles farcies au foie gras ; Clafoutis de cerises au Kirsch.